ลูกยอ
Ang nilalaman ng pahinang ito ay nasa wikang Thai lamang.
ยอเป็นสมุนไพรที่เป็นยาอายุวัฒนะ เพราะนอกจากจะมีคุณค่าทางอาหารสูง ทั้งในใบและผล ยังเป็นยาช่วยย่อย บำรุงธาตุไฟ แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ทั้งยังช่วยขับประจำเดือนฟอกเลือดสตรีให้ผิวพรรณงดงามเปล่งปลั่ง รักษาอาการประจำเดือนไม่ปกติได้อีกด้วย ปกติครัวไทยมักใช้ส่วนใบของยอในการประกอบอาหาร กลิ่นของใบยอกับเครื่องแกงทำให้อาหารหอมฟุ้งชวนรับประทาน ใบยอยังอุดมไปด้วยวิตามินซีที่สูงกว่ามะนาวถึง 2 เท่า มีแคลเซียมมากกว่านมถึง 3 เท่า นอกจากนั้นยังมี วิตามินเอ เหล็กและฟอสฟอรัส ในปริมาณสูง ส่วนผลของยอใช้เป็นได้ทั้งอาหารและยา ผลยอมีวิตามินซีสูงใกล้เคียงกับมะขามป้อม วิตามินซีจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เพื่อต่อต้านมะเร็ง วิตามินเอ ป้องกันตาบอดในเด็ก ซึ่งงานวิจัยต่างๆทางเภสัชวิทยาระบุว่าในน้ำลูกยอ มีสารมากมายอาทิ Asperuloside แก้อาการอาเจียน, Anthraquinone แก้ท้องผูก ท้องอืด ท้องเฟ้อ และขับพยาธิ, Dannacanthal ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ, Polysacchance ยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง และ Scopoletin ช่วยให้ความดันโลหิตสูงลดลง ฆ่าเชื้อแบคทีเรียบางชนิด เป็นต้น ในผู้ที่ท้องผูกบ่อยๆ การดื่มน้ำลูกยอ ยังไปช่วยกระตุ้นเอมไซม์ในลำไส้เล็กให้ทำงานดีขึ้นอีกด้วยค่ะ
